Ramen je tradičná, sýta japonská polievka s dlhoročnou históriou. Za stovky rokov si táto polievka vytvorila veľké množstvo rozličných verzií. Takmer pre každé japonské mesto je typická iná špecifická ingrediencia. Napríklad na ostrove Hokkaidó sa Ramen dochucuje miso pastou a v oblasti Kjúšu sa pripravuje zo silného bravčového vývaru. Aj keď pôvod...
Veľmi chutným a mojim obľúbeným sladkým receptom z Kórejskej kuchyne sú šišky Kkwabaegi. Majú tvar zapletaných vrkočov a chuťou môžu pripomínať niečo medzi naším trdelníkom a klasickými šiškami.
Japchae je v Kórey veľmi obľúbene a populárne jedlo. Kedysi tento pokrm patril medzi kráľovské jedlo. V dnešnej dobe je to jedno z najpopulárnejších slávnostných jedál, ktoré sa pripravuje pri zvláštnych príležitostiach ako sú svadby alebo narodeniny. Väčšinou sa podáva ako banchan - príloha, alebo môže byť podávané aj ako hlavné jedlo.
Dorayaki patrí medzi známe a veľmi populárne japonské wagashi (sladkosti). Ide o malý palacinkový sendvič naplnený pastou Anko, na ktorú je recept napísaný medzi ostatnými receptami. Aj keď sa Dorayaki podobá na naše klasické palacinky, textúra cesta by mala byť mäkká, nadýchaná a podobná piškótovej torte.
V japonskej kuchyni sa veľmi často do sladkých jedál využíva pasta Anko alebo slovensky povedané sladká pasta z fazule. Mnohý z nás môžu ostať zaskočení, že sa niekde z fazule vyrábajú sladké jedlá a dezerty ale v Japonsku patrí medzi základné suroviny pri výrobe tradičných cukroviniek. Anko sa využíva napríklad v receptoch na Dorayaki, ktoré sú...
Japonská obdoba slovenských "slivkových guli" v tomto prípade jahodových. Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu ale zohnať ingrediencie môže byť problém. Základnou surovinou je Mochiko, je to lepkavá múka zo sladkej guľatozrnnej ryže. Dá sa zohnať v ázijských obchodoch alebo prípadne objednať z internetu. V originálnej japonskej verzii...