Kapustová polievka

Obyčajná kapustová polievka sa od tej sviatočnej kapustnice trochu líši. Kapustová polievka je veľmi rýchla a navyše chutná.

Na oleji si speníme nadrobno nakrájanú 1 menšiu cibuľku. Po chvíľke pridáme lyžicu hladkej múky, červenej papriky a mletej rasce. Dobre zamiešame, po pridaní sladkej mletej papriky už iba pár sekúnd orestujeme aby nám paprika nezhorkla a pridáme kvasenú kapustu v slanom náleve, približne 180 g.

Dobre premiešame zásmažku s kapustou a zalejeme studenou vodou. Ja pridávam aj jeden malý pohár vody z kapusty. Na kapustovú polievku sa mi najviac osvedčila kvasená kapusta v slanom náleve z Kauflandu. Privedieme k varu a na strednom ohni za občasného miešania varíme približne 5-10 minút. Pridáme štipku soli a čierneho mletého korenia.

Medzitým si nakrájame na malé kocky zemiaky, ktoré potom pridáme do vody a varíme ďalších 10 minút, až kým nebudú zemiaky úplne mäkké. Po dovarení zemiakov polievku ešte môžeme podľa chuti dochutiť a podávať.